Ниско-угљени хидрати: Уштеда угљених хидрата је опасна

Цхристиане Фук је студирала новинарство и психологију у Хамбургу. Искусни медицински уредник од 2001. године пише чланке у часописима, вести и чињенице о свим могућим здравственим темама. Осим што ради за НетДоктор, Цхристиане Фук је активна и у прози. Њен први криминалистички роман објављен је 2012. године, а такође пише, дизајнира и објављује сопствене криминалистичке представе.

Још постова од Цхристиане Фук Сав садржај НетДоктора проверавају медицински новинари.

Дијета са ниским садржајем угљених хидрата већ годинама је хипер. Многи људи који желе да смршају заклињу се у то. Дугорочно, горе наведени добављачи лако доступне енергије могли би се показати опаснима.

„Људи са исхраном са мало угљених хидрата имају повећан ризик од преране смрти“, упозорио је проф. Мациеј Банацх са Универзитета у Лодзу на недавној конференцији за новинаре Европског кардиолошког конгреса у Минхену.

Истраживач и његове колеге анализирали су податке од око 25.000 учесника америчке Националне анкете о здрављу и исхрани (НХАНЕС), који су прикупљени између 1999. и 2010. године.

Истраживачи су упоредили ризик од смрти за оне који су јели дијете са високим садржајем угљених хидрата са онима који су конзумирали врло мало угљених хидрата.

Већи ризик од смрти за штедише угљених хидрата

Вероватноћа да ће умрети у просечном периоду посматрања од 6,4 године била је скоро за трећину (32 одсто) већа за штедише угљених хидрата. Имали су 51 одсто веће шансе да умру од срчаних обољења и 50 одсто веће шансе да умру од можданог удара. Њен ризик од смрти од рака такође је повећан за 35 одсто.

Међутим, дијета са ниским садржајем угљених хидрата није имала тако лош ефекат на гојазне људе (БМИ преко 30) као на нормалне или особе са прекомерном телесном тежином. У ствари, дијета са ниским садржајем угљених хидрата може одржати ниво инсулина ниским. Ово појачава сагоревање масти и може стабилизовати метаболизам шећера код дијабетичара.

Могуће је да су ови позитивни ефекти донекле надјачали негативне последице дијете за ову групу учесника. "Дијета са мало угљених хидрата може имати смисла у кратком року да изгуби тежину, снизи крвни притисак и побољша контролу глукозе", потврђује Банацх. Ниско-угљени хидрати вероватно нису погодни за дуготрајну исхрану због својих негативних ефеката.

Немате довољно влакана и витамина?

Истина је да не постоје детаљни протоколи о исхрани који би могли да пруже информације о тачном менију испитаника. Међутим, истраживачи имају различите теорије о томе зашто би дијета са ниским садржајем угљених хидрата могла бити штетна по здравље: "Мањи унос влакана и воћа може играти улогу", каже Банацх. Осим тога, различит унос минерала, витамина и секундарних фитохемикалија могао би бити значајан. Многи од њих делују као такозвани антиоксиданти: Чине агресивне метаболичке производе у телу безопасним и на тај начин штите од кардиоваскуларних болести или рака.

Други разлог би могао бити већа конзумација животињских протеина, холестерола и засићених масти, које су важне компоненте исхране са мало угљених хидрата. Постоје индиције да њихова конзумација поспешује развој рака и артериосклерозе.

Добри и лоши угљени хидрати?

Међутим, студија не даје дозволу за конзумирање угљених хидрата без оклевања. Да ли је здраво или нездраво, у великој мери зависи од врсте угљених хидрата. Што се тиче производа од белог брашна или хране са доданим, брзо употребљивим шећерима, попут слаткиша или соде, већи садржај угљених хидрата такође може имати негативан ефекат.

Они који уместо тога конзумирају сложеније угљене хидрате, односно више воћа, поврћа и производа од целог зрна, требали би имати користи. Садрже витамине, минерале, биљне протеине и влакна за која се показало да промовишу здравље.

Барем је дијета са врло мало угљених хидрата опасна и треба је избегавати, закључили су истраживачи.

Ознаке:  очи лабораторијске вредности симптоми