Имунолошки систем: више упале од превише соли?

Цхристиане Фук је студирала новинарство и психологију у Хамбургу. Искусни медицински уредник од 2001. године пише чланке у часописима, вести и чињенице о свим могућим здравственим темама. Осим што ради за НетДоктор, Цхристиане Фук је активна и у прози. Њен први криминалистички роман објављен је 2012. године, а такође пише, дизајнира и објављује сопствене криминалистичке представе.

Још постова од Цхристиане Фук Сав садржај НетДоктора проверавају медицински новинари.

Сол је неопходна за опстанак. Због тога је тело развило генијалне механизме како не би излучило превише драгоцене супстанце. Али постоје и други докази да је превише нездраво: не само да повећава крвни притисак, већ и утиче на функцију имунолошких ћелија.

Разлог за то већ би могао бити минимално повећана концентрација натријума у ​​крви, што узрокује високу потрошњу соли. Пошто се кухињска со састоји од натријума и хлорида, који се растварају у воденом окружењу крви.

Натријум тада може продрети у одређене имунолошке ћелије које стално патролирају крвљу - такозване моноците. Они су ћелије претходнице макрофага, чији је задатак да прогутају и пробаве патогене, загађиваче и мртве ћелије тела.

Натријум успорава ћелијске електране

У моноцитима, међутим, натријумови иони успоравају рад митохондрија. Они су снабдевачи енергијом скоро свих ћелија тела. Посебно велики број људи седи где се троши много енергије: у мишићним, нервним, сензорним и јајним ћелијама.

Под утицајем натријума, метаболизам такозваних органела успорава се: „Поремећен је респираторни ланац“, објашњава проф. Доминик Муллер из Центра за молекуларну медицину Мак Делбруцк (МДЦ) у интервјуу за НетДоктор. Ћелије тада производе мање аденозин трифосфата (АТП). Ово је гориво које је ћелијама потребно, на пример, за производњу протеина који, између осталог, регулишу метаболизам.

Научници су први пут у лабораторији открили да се моћ ћелијских електрана смањује под утицајем натријума. Са повећаним уносом соли, производња митохондрија АТП се смањила у року од неколико сати. Истовремено, смањила им се потрошња кисеоника - додатни показатељ да ћелијске електране не раде оптимално.

Активирани фагоцити могли би појачати упалне процесе

Оно што су истраживачи приметили: Због недостатка енергије, моноцити сазревају другачије него обично. Али уместо да буду успорене, што се могло очекивати због смањене енергетске равнотеже, имунолошке ћелије које су се из њих развиле постале су агресивније: "Фагоцити чији је посао откривање и уклањање патогена у телу били су у стању да се боље боре против одређених патогена", објашњава Милер.

Равнотежа натријума: мање флуктуације, озбиљни ефекти

Ово је потврђено и изван лабораторије. У експериментима са волонтерима који су, на пример, поред уобичајене исхране јели шест грама соли или јели пицу која је садржавала десет грама соли, истраживачи су могли да примете исти ефекат.

Митохондријска функција се брзо опоравља

У експериментима је овај ефекат трајао само неколико сати. „То је добра ствар. Јер да је дошло до дуготрајног поремећаја, морали бисмо да бринемо да ће се ћелије дугорочно снабдевати енергијом у ограниченој мери “, каже Милер. Митохондријска активност се поново опоравља.

"Изненадили смо се да чак и мале осцилације у равнотежи натријума имају тако озбиљне ефекте", извештава Милер. То су одступања која би била потпуно неупадљива на лекарским прегледима.

У потрази за биолошким предностима

Научници још не знају разлог овог феномена. Али ранији експеримент сугерише да интеракција између натријума и имунолошког система може имати биолошку предност.

Код људи који су патили од бактеријски упаљеног подручја коже на једној нози, концентрација натријума око жаришта упале била је знатно повећана. "Али то није био случај на истом месту на другој нози", извештава Милер. Тело очигледно може циљано и селективно да контролише концентрацију натријума.

"То би могао бити важан регулаторни механизам", рекао је Муллер. Могуће је да концентрација натријума ствара микроокружење у телу у којем се може боље борити против бактерија. Висока концентрација натријума могла би, на пример, да помери одређене прекидаче у геному. На овај начин се могу активирати посебни гени који дугорочно појачавају имунолошке ћелије.

Недостаци јаке одбране

Активније имунолошке ћелије - то у почетку звучи позитивно. Али прејака имунолошка активност има и своје лоше стране.На пример, промовише хроничне упалне процесе, који између осталог промовишу развој кардиоваскуларних болести. У том случају, краткорочни поремећај митохондријске функције из сланог оброка могао би потенцијално имати дугорочне негативне последице.

"И макрофаги нису једине имунолошке ћелије које су осетљиве на со", извештава Милер. Експеримент из 2013. показао је да се соли активирају и одређене Т ћелије које играју улогу у развоју аутоимуних болести. Могло би се замислити да би дијета са високим садржајем соли такође фаворизовала реуму или мултиплу склерозу.

Шта се дешава са неколико оброка соли дневно?

Шта се дешава када људи једу високо слана јела неколико пута дневно? Муллер истиче да је соли у првим данима људске историје недостајало. "Еволуција није припремила тело за нас да једемо тако слану храну", рекао је Милер. Међутим, он претпоставља да би количина соли коју особа толерише, генетски или повезана са начином живота, могла бити врло различита. На пример, Јапан, где људи једу нарочито слану храну, је земља (после града-државе Хонг Конг) са највећим очекиваним животним веком на свету.

Ознаке:  пушење алкохолне дроге исхрана