Кафа: Толико је у реду
Ларисса Мелвилле стажирала је у уредничком тиму НетДоктор.де. Након студија биологије на Универзитету Лудвиг Макимилианс и Техничком универзитету у Минхену, прво је упознала дигиталне медије на мрежи у Фоцусу, а затим је одлучила да научи медицинско новинарство од нуле.
Више о стручњацима за НетДоктор Сав садржај НетДоктора проверавају медицински новинари.Минхен (нетдоктор.де) - Већ 2700. пре н Кофеин је направљен од листова чаја у Кини, 575. године пре нове ере. Прва кафа направљена у Африци - пиће са дугом традицијом. Па ипак, и данас се поставља питање: Колико кофеина заправо можете попити? Једна, две, три или четири шоље? Сада су стручњаци поново проверили.
Кофеин је један од најбоље проучаваних адитива у храни, али истраживања се и даље настављају. Европска агенција за безбедност хране (ЕФСА) преузела је ствар у име Европске комисије. Још једном је испитала да ли је кофеин штетан и колико се кафе и слично може безбедно попити сваки дан.Осим тога, истраживачи су истраживали у којој мери други састојци пића, посебно енергетска пића, негативно утичу на ефекте кофеина.
400 милиграма је безопасно
Стручњаци су дошли до закључка да је до 400 милиграма кофеина дневно, што одговара око шест шољица кафе, безопасно за здравље здраве одрасле особе. А ни труднице не морају без јутарњег буђења: могу да пију до 200 милиграма кофеина дневно током дана, а да не угрозе дете. Стручњаци ЕФСА -е такође саветују мајкама које доје да не прелазе ограничење од 200 милиграма кофеина дневно. Немачко друштво за исхрану (ДГЕ) није тако строго: чува до највише 300 милиграма кофеина безбедног за мајку и дете током трудноће.
Међутим, истраживаче није занимала само безопасна укупна дневна количина кофеина, већ и "сигурна појединачна доза", односно колико једна порција кофеина може бити велика. Открили су да је до 200 милиграма кофеина безбедно за одрасле, а такође и за мајке које доје: Због тога би двоструки еспресо требао бити у њему једном. Међутим, такав унос кофеина требали бисте очекивати најкасније два сата прије физичке активности.
Енергетска пића, алкохол и кофеин
Магична граница од 200 милиграма кофеина важи и за енергетска пића, која поред кофеина садрже и друге критичне састојке, попут таурина, према истраживачима ЕФСА. До ове количине не може се очекивати да ће други састојци негативно утицати на ефекте кофеина на кардиоваскуларни систем, централни нервни систем и равнотежу течности. Слично је и са алкохолом: Са количином до 0,8 промила алкохола у крви, 200 милиграма кофеина генерално не представља опасност по мишљењу стручњака.
Процена за децу и адолесценте
Ситуација са подацима је лоша за децу и адолесценте и стручњаци нерадо дају било какве прогнозе. Међутим, вероватно се процена за одрасле - овде су три милиграма кофеина по килограму телесне тежине дневно безопасна - може пренети на старосну групу деце и адолесцената, пишу истраживачи.
Кафа, чај и чоколада
У зависности од врсте кафе и процеса производње, садржај кофеина у 150 милилитара кафе варира између 50 и 100 милиграма, пише Немачко удружење за кафу. Упркос мањој запремини, 50 милилитара еспресса садржи око 50 до 150 милиграма кофеина. Енергетска пића су такође праве кофеинске бомбе: лименка од 250 милилитара садржи око 80 милиграма кофеина.
Осим тога, кофеин се не налази само у зрну кафе, већ и у разним другим биљкама. На пример, 150 милилитара црног чаја садржи око 20 до 60 милиграма кофеина и 100 грама полутамне чоколаде око 75 грама.
Извори:
Европско тело за безбедност хране (ЕФСА): Научно мишљење о безбедности кофеина. ЕФСА Панел о дијететским производима, исхрани и алергијама (НДА). ЕФСА Јоурнал. дои: 10.2903 / ј.ефса.2015.4102
Деутсцхер Каффеевербанд е.В., ввв.каффеевербанд.де, приступљено 20. јула 2015
Европско тело за безбедност хране (ЕФСА), ввв.ефса.еуропа.еу/де/, приступљено 20. јула 2015.
Ознаке: алтернативна медицина вести очи
