Сол оштећује органе чак и при нормалном крвном притиску
Сав садржај НетДоктора проверавају медицински новинари.Минхен (нетдоктор.де) - Сол повећава крвни притисак. Али чак ни људи са ниским вредностима не би требало да се осећају као да су у лажном осећају сигурности. Зато што превише соли оптерећује читав низ органа чак и без повишеног крвног притиска.
Натријум хлорид - у немачкој кухињској соли - од виталног је значаја за људе. Телу је то потребно, између осталог, за регулисање равнотеже течности и за функцију ћелија. Али, као и код већине супстанци, и доза је овде важна: Превише добре ствари је штетно.
Истраживачи предвођени Виллиамом Фаркухаром са Универзитета у Делаверу сада су окупили низ студија које негативно утичу на веће количине соли осим високог крвног притиска.
Укочене артерије
Тиме су открили да со, између осталог, директно нарушава ендотелну функцију у артеријама. Лекари разумеју да је ендотел ћелијски слој који изнутра облаже крвне судове. Ако су оштећене, зидови посуда се задебљају и постају крути. Дугорочно се развија артериосклероза, главни фактор ризика за срчане и мождане ударе.
Превелика конзумација соли такође је довела до задебљања срчаних комора, што дугорочно може довести до срчане инсуфицијенције. Функција бубрега је такође патила од велике потрошње соли.
Поремећене функције органа
Други могући нежељени ефекат велике потрошње соли су поремећаји у аутономном нервном систему. Овде је посебно погођен активирајући симпатички нервни систем. "Хронично повећана конзумација соли доводи до тога да симпатички нерви постану преосетљиви, тако да јаче реагују на стимулусе", објашњава Фаркухар, шеф студије. То би могло утицати на функцију свих органа на које утиче симпатички систем. Ово укључује срце, плућа, гениталне органе и бешику.
Осетљиви на со?
Међутим, не може се генерално рећи која је потрошња упитна: људи веома различито реагују на со - бар када је у питању висок крвни притисак. „У зависности од тога да ли крвни притисак особе значајно расте у време велике потрошње соли и пада у фазама са малим уносом соли, прави се разлика између појединаца осетљивих на со и оних отпорних на со“, објашњава Фаркухар. Којој врсти припадате вероватно зависи и од вашег генетског састава. Али спорт такође има утицаја: други научници су већ открили у ранијој студији да они који много вежбају, чији је крвни притисак мање осетљив.
Највише шест грама дневно
Америчко удружење за срце препоручује не конзумирање више од 1,5 грама натријума дневно. То је еквивалент од око 3,8 грама соли. Немачко друштво за исхрану је, с друге стране, великодушније: оно даје смернице од шест грама дневно. У ствари, у Немачкој мушкарци конзумирају у просеку 8,78 грама соли дневно, жене 6,33 грама, према Националној студији потрошње ИИ.У ствари, међутим, телу је потребно знатно мање, наиме само око 1,5 грама соли.
Скривена со
Има доста соли у сухомеснатим производима попут шунке и саламе, али и у сиру и готовим јелима као што су смрзнуте пице или супе у кесама. Хлеб у Немачкој такође обично садржи много соли. Тачна количина соли у храни наведена је на паковању.
Ако желите да уштедите сол, требало би да користите свеже састојке ако је могуће и макнете сољу са стола за зачињавање. Како храна из дана у дан не би имала благи укус, препоручљиво је постепено смањивати количину соли.
Извори:
Виллиам Б. Фаркухар ет ал: Дијететски натријум и здравље. Јоурнал оф тхе Америцан Цоллеге оф Цардиологи, 2015; 65: 1042 ДОИ: 10.1016 / ј.јацц.2014.12.039
Цасеи М. Ребхолз ет ал: Физичка активност смањује осетљивост крвног притиска на со. Ам Ј Епидемиол. 2012 1. октобар; 176 (Суппл 7): С106-С113.дои: 10.1093 / аје / квс266
Ознаке: зубна нега алтернативна медицина алкохолне дроге
